Horcrux (1/?)

 

 

　　一位在台灣特有的「辦桌」文化中執牛耳的廚師－－阿吉師，從料理的第一線退休後，一同胼手胝足、白手起家的妻子卻不幸罹患了老人失智症。直至幫妻子處理後事的過程，阿吉師憶起了年輕時的許許多多回憶，以及深刻體會到時代的變遷與辦桌文化的式微。

　　阿水伯的歡喜冤家－－滿姨，後來也患了老人失智症。阿吉師看著她的治療過程，妻子雪子去過發病的種種細節如潮水般湧上，鋪天蓋地地掩蓋他腦中的一切思維，剩下的只有眼眶中泛紅的酸楚。他還憶起，年輕時答應雪子，等退休後要帶她遊山玩水，買塊地定居。如今卻一個都沒做到。

　　或許阿吉師覺得世上充滿太多無奈，怨妻子走得早、恨老天不給他機會兌現諾言。但人生中有許多事，是該把握當下完成的。電影《練習曲》裡：「有些事現在不做，一輩子都不會做了。」當自己與夢想中橫亙太多阻礙、當現實的壓力將熱情消磨殆剩渣滓，本來可以實現的人事物，卻成為即使伸手也無法觸及，徒留一身空虛遺憾。別再以工作太忙、課業太重、家庭責任為藉口放棄任何事了，「沒有追了會後悔的夢，只有後悔不去追的夢。」

　　還記得大眾銀行曾經將一群年近八旬的不老騎士，騎著機車環島的紀錄片剪輯成三分鐘版本，當成廣告在電視上播放。十三天的旅程、一千一百三十九公里的路途，騎士們拖著老邁的身軀克服種種困難，只是為了完成夢想、實現諾言；日本樂團Mr Children的くるみ這首歌，音樂錄影帶裡是描述一群中年人重拾年輕時的夢想組了樂團。不管是個哪例子，都告訴我們，改變永遠不嫌太遲，勇敢追夢吧。

　　料理人生片中，阿吉師也看盡了辦桌文化的衰退。一手培養出的弟子們，紛紛改行做小吃、食品加工等，真正持續著辦桌的人寥寥可數，就連自己的親身兒子也轉行做料理包。他本來對此種情況感到萬念俱灰，幾乎不想試著改變。後來，他回想起雪子年輕時辛苦的背影，以及加了玉蘭花的麵。那碗麵裡充滿了雪子的愛，就是這種無怨無悔的愛與付出，喚醒了阿吉師做料理的初衷。料理就是要用心去做，包含著愛的料理更能打動人心。

　　他決定復甦辦桌文化，並初次品嚐了以往相當排斥的料理包，才發現味道並沒有想像中的糟。很多事物只要放下成見、偏執少一點、試著去接納，從不同的角度觀看世界，便會發掘出以往忽略或嶄新的一面。連瞭解都不去嚐試，只是一味的排斥與拒絕，這就是戰爭、對立與批鬥的根本原因。

　　看完本片，除了以上提到的追夢與接納，印象更深刻的是雪子的愛情。她完全繼承了傳統台灣婦女「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗」的精神，既樸實認真、刻苦耐勞，又幫著丈夫一起打理辦桌生意。如此逆來順受、不發一句怨言，令人直想到「家後」這首歌。片中提到，做飲食產業的工時長又辛苦，阿吉師很多弟子的老婆都不太願意跟著他們吃苦，兩相對照雪子更難能可貴。